「飢餓三十」的原義來自於聖經中禁食禱告的精神，透過飢餓體驗，基督徒除了感同身受貧困飢餓者的困苦，更能藉著與上帝的連結、代禱的大能，祝福遠方及身邊苦難者，使「被擄的得釋放、被囚的出監牢、飢餓的得飽足、飄流的得安息、赤身的得遮蔽」。 在天災人禍頻仍的世代中，世界展望會為搶救生命免於死亡和疾病的威脅、流離失所與心靈創傷的痛苦，致力於全球各地人道緊急救援工作，從事緊急救援工作，更呼籲各地民眾以「人飢己飢、人溺已溺」的心情，在全球各地透過公益募款活動與飢餓體驗營等方式，一同投入關懷急難的行列。 台灣世界展望會「飢餓三十～人道救援行動」自民國79年起舉辦，便是秉持著耶穌基督的關懷和愛，匯集國內各界民眾的愛心，即時回應世界各地緊急災難，救助無數飢餓、疾病、流離失所的人們，至今已邁入第20年的歷史。 這次＜中原大學飢餓三十＞的活動，為了實踐中原大學「全人教育、生命關懷」的教育理念，我們與世界展望會作配合並推廣飢餓三十，而自辦＜中原大學飢餓三十＞的活動，讓中原大學師生有機會透過持續三十小時不進食固體食物的方式，一同體驗飢餓。也希望經由在飢餓的過程中，能激起大眾的同理心，讓大家能進一步的了解飢餓三十的活動理念、需求及目標。更希望大家能透過實際行動來展現他們的愛心，把愛心傳到全台灣，甚至全世界。在活動的過程中，我們將發起公益募款活動，活動中募得的全數金額將會交給世界展望會，使此善款發揮最大的效益，來幫助世界各地受糧荒、天災、戰爭、疾病之苦的人們，並給予愛心、關懷與援助。我們相信＜中原大學飢餓三十＞的活動，將會與中原大學「全人教育、生命關懷」的理念做結合，落實「人飢己飢、人溺己溺」的仁愛精神。 | 
